سبزه عید یکی از ارکان مهم سفره هفت سین است که هر چه پرتر باشد نمای بهتری به سفره هفت سین می دهد.
ما سبزه های مختفلی را با عنوان روش کاشت انواع سبزه برای عید در مجله اینترنتی خرید ناب معرفی کردیم و امروز سعی داریم یکی از زیباترین سبزه های عید که به پر بودن مشهور است را تقدیم نگاه شما عزیزان کنیم.
گاودانه چیست؟
گاودانه یا کرسنه گیاهی از خانواده باقلاییان و از سرده ماشک‌ها است. گاودانه یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های مورد استفاده بشر است که منطقه اصلی آنرا مدیترانه می‌دانند.
در گذشته گیاه گاودانه به منظور تأمین غذای دام کشت می‌گردیده‌است ولی امروزه می‌توان آنرا از جمله گیاهان فراموش شده بشمار آورد. این گیاه کشت و کار آسانی دارد و می‌تواند در خاک‌های قلیایی و کم عمق به راحتی رشد کند.
کشت این گیاه از سال‌های قبل در غرب و شمال غرب ایران انجام می‌شده و از لحاظ بوم‌شناسی سازگاری با خشکسالی و پراکنش نامطلوب باران دارد و در تناوب با گندم توصیه می‌گردد.
کاشت گاودانه برای سبزه عید
با کاشت گاودانه می توانید سفره هفت سین را سر سبزتر از قبل و بسیار جذاب تر از سالیان گذشته داشته باشید.
گاودانه در حجم زیاد( تقریبا نیم کیلو) می تواند سبزه خاطره انگیزی را برای شما ایجاد کند و تحسین و شگفتی اطرافیان را به همراه خواهد داشت.
روش کاشت سبزه گاودانه
برای شروع گاودانه ها را در آب ولرم ریخته و اجازه می دهیم که ۲۴ ساعت استراحت کنند و خوب خیس بخوردند.
بعد از گذشت ۲۴ ساعت ظرف مناسبی که در نظر گرفته شده را آماده کرده و گاودانه های خیس خورده را داخل این ظرف می ریزیم.
روی گاودانه های خیس خورده پارچه ای نخی و نازک می اندازیم تا نم و رطوبت خود را از دست ندهد.
نکته مهمی که مجله اینترنتی خرید ناب روی آن تاکید دارد این است که ظرف مورد نظر را از گاودانه پر کنید و اجازه ندهید که جای خالی داشته باشد. اینگونه باعث می شود سبزه شما بسیار پر و زیبا شود.
محل نگهداری سبزه گاودانه
زمان آن رسیده که گاودانه ها را در مکانی مناسب قرار دهیم تا جوانه بزند و این مکان بهتر است که در فضای خانه باشد. به هیچ عوان در جاهایی که سرد است محل مناسبی برای قرار دادن طرف گاودانه نیست.
مرحله بعدی، مرحله آب رسانی درست به سبزه است.
برای آب رسانی به سبزه باید هر روز صبح آب ظرف را عوض کرد و آن پارچه ای که روی آن قرار داشت را نمناک نگه داشت تا وقتی که گاودانه ها جوانه بزنند.
جوانه زدن گاودانه
حالا که گاودانه ها جوانه زدند دیگر نیازی به پارچه نخی نازک نیست و آن را از روی ظرف سبزه برداشته و ظرف را در محلی که دارای نور کافی است قرار می دهیم.
باز هم تاکید می کنیم که جایی که هوا سرد است مکان مناسبی برای قرار دادن ظرف نیست.
حالا روزی یک بار به سبزه گاودانه آب می دهیم تا رطوبت مورد نیاز برای رشد کردن را داشته باشد.
زمان مناسب برای ریختن سبزه گاودانه
یکی از نگرانی هایی که همیشه ذهن ما را درگیر می کند این است که زمان مناسب سبز کردن سبزه چند روز قبل از عید است.
برای گاودانه بهترین زمان ۱۵ تا ۱۸ اسفند است که صد البته گاودانه ای که تهیه می کنید نباید زیاد کهنه باشد.
نکته :
برای اینکه رنگ سبزه ها به سبز دلخواه تبدیل شود بهتر است آنها را جلوی نور آفتاب قرار داد و اگر هوا سرد بود ظرف سبزه را پشت پنجره قرار داده تا هم از گرمای خانه استفاده کند و هم از نور خورشید.
اگه نور کافی داشته باشند بعد از سبز شدن، ساقه ها قرمز و محکم شده و برگها سبز پر رنگ می شوند.
هر زمان احساس کردیم که ساقه ها بلندتر از حد معمول شدند آنها را زیر آفتاب گذاشته و رشد آنها را کند می کنیم.
کلام آخر
مجله اینترنتی خرید ناب سعی خود را در جهت داشتن سفره هفت سین شکیل به کار برده و امیدوار است این مقالات مورد توجه شما دوستان و همراهان همیشگی قرار بگیرد.
پیشاپیش سال نو مبارک
