کباب ترکی یا ساندویچ دونر مرغ این غذای خوشمزه که معمولاً با گوشت قرمز گوساله یا گوشت مرغ یا مخلوطی از هر دو تهیه می شود به این صورت است که فیله های گوشت را به سیخ بلند و به صورت فشرده به سیخ می کشند و به صورت عمودی در حال چرخیدن در مجاورت شعله مستیقم، کباب می کنند.
دونر در ترکی به معنای چرخنده و گردان است. لایه های رویی که سرخ می شوند را با کمک یک کاتر یا چاقوی تیز برش می زنند و بعد تکه های گوشت را با سسی که مخلوطی از سبزیجات هست مخلوط کرده و در نان های مدیترانه یا نان مخصوص دونر قرار می دهند. با همه این تفاسیر این غذا را می توانیم داخل خانه هم درست کنیم و از تهیه اش هم لذت ببریم. اگر علاقه مند هستید تا با تهیه کباب ترکی با مرغ خوشمزه بیشتر آشنا شوید با این مقاله از خرید ناب همراه ما باشید.
مواد لازم برای کباب ترکی با مرغ :
گوشت فیله مرغ ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۱ عدد بزرگ
قارچ ۲۰۰گرم
فلفل دلمه ای نصف یک عدد
پیاز ۱ عدد متوسط
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، پودر سیر و پودر آویشن به مقدار لازم
خیار شور و جعفری به مقدار لازم
سس هزار جزیره در صورت تمایل
آموزش تهیه کباب ترکی با مرغ :
همانطور که در ابتدا اشاره شد، برای تهیه این غذا هم از گوشت قرمز استفاده می شود و هم از گوشت مرغ. در اینجا ما از گوشت مرغ استفاده کردیم ولی شما به انتخاب خودتان گوشت مورد نظرتان را آماده کنید.
یک سینه کامل مرغ را شسته و سپس به صورت برش های به قطر حدودا نیم سانتی به صورت عرضی خرد کنید.
سپس فیله های برش زده را داخل یک ظرف ریخته و به آن نمک، فلفل سیاه، کمی پودر سیر و ۲ قاشق روغن زیتون اضافه کرده و آن ها را با هم مخلوط کنید. درب ظرف را گذاشته و برای ۲ ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا گوشت مزه دار شود.
بعد از مدت زمان داده شده، سینی فر را خیلی کم با روغن چرب کرده و فیله های مرغ را جدا جدا روی سینی بچینید.
سینی فر را داخل فری که از قبل با ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار داده و اجازه دهید تا برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه فیله های مرغ پخته شوند.
طی این مدتی که مرغ داخل فر است، سبزیجاتی را که دارید را به صورت خلالی برش بزنید.
بعد از پخت اولیه فیله های مرغ، حالا خلال های، قارچ، فلفل دلمه ای، پیاز و گوجه فرنگی را روی فیله های مرغ ریخته و مجدداً با هم داخل فر قرارشان دهید.
درجه حرارت فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر اجازه دهید تا داخل فر بپزند. بعد از این زمان کباب ترکی ما آماده سرو است، مخلوط آماده شده را روی نان های مدیترانه یا پیتا یا نان مخصوص دونر می کشیم و در کنارش هم کمی خیار شور، گوجه فرنگی و مخلوطی از پیاز و جعفری خرد شده قرار می دهیم. در صورت تمایل هم می توانید از کمی سس هزار جزیره روی غذا استفاده کنید. نوش جان
* می توانید به جای نان های مخصوص از نان باگت هم استفاده کنید.
